Fornarina - Pasta Atelier

Fornarina – Pasta Atelier este un atelier culinar din Brașov specializat în prepararea pastelor proaspete, oferind o experiență autentică inspirată din bucătăria tradițională italiană. Compania a fost fondată de o familie de gastronomi cu peste două decenii de experiență acumulată prin restaurante pe care le-au deținut în Germania. Motivarea din spatele acestui proiect rezidă în pasiunea pentru preparatele italiene autentice și dorința de a introduce produse de calitate superioară pe piața din România.

Atelierul combină rețete italienești autentice, dezvoltate în colaborare cu un partener italian, cu materii prime locale din România, ingrediente de cea mai bună calitate, adesea provenite direct de la producători locali. Fornarina își diferențiază oferta prin prospețimea ingredientelor și savoarea distinctivă a pastelor, jumătate dintre acestea fiind create manual în diverse variante cromatice și cu umpluturi multiple, folosindu-se exclusiv ingrediente naturale pentru a garanta un gust și o calitate artizanală.

Baza pastelor este formată din făină de grâu dur, completată, după rețetă, cu ouă pasteurizate și adaosuri naturale precum spanac, sfeclă roșie, alge spirulina sau cerneală de sepia, pentru a oferi o diversitate de arome și culori. Compania excelează la realizarea manuală de paste umplute, precum ravioli și tortellini, respectând astfel tradiția. Portofoliul de produse include și alternative sănătoase, precum paste integrale sau variante fără gluten, realizate din făină de hrișcă ori orez, adaptându-se astfel unor cerințe alimentare variate.

Un element esențial este faptul că livrarea pastelor proaspete se face în maximum 24 de ore de la preparare, ceea ce asigură păstrarea gustului natural, neafectat de pasteurizare, congelare sau uscare – procedee frecvente pentru produsele similare din comerț. Fornarina se remarcă astfel ca alegere potrivită pentru cei care își doresc gustul autentic al pastelor italienești, livrat direct la domiciliu.