Bolloga

Bolloga este recunoscută drept un reper al autenticității și sănătății în sectorul comerțului din Cluj, concentrându-se pe promovarea produselor locale și ecologice. Compania se remarcă printr-un angajament solid față de sustenabilitate și standarde calitative ridicate, evidențiindu-se în special prin comercializarea păstrăvului ecologic crescut într-o păstrăvărie proprie. Aceasta deține o certificare conform standardelor riguroase Austria Bio Garantie GmbH, reflectând preocuparea pentru respectarea normelor internaționale de calitate.

Responsabilitatea față de mediu joacă un rol esențial în procesele de creștere a peștilor, aceștia beneficiind de condiții apropiate habitatului natural, o densitate mult mai mică decât cea din fermele intensive și apă de izvor necontaminată. Nu se utilizează tratamente chimice, iar alimentația păstrăvilor este integral ecologică, lipsită de antibiotice. Orice tratament administrat se bazează pe metode naturale, precum utilizarea sării.

Pe lângă păstrăvul – proaspăt sau afumat – magazinul oferă o diversitate de preparate inspirate din rețete tradiționale, precum zacusca sau pasta de păstrăv și meniuri zilnice gătite recent. Sortimentul de produse include atât alimente locale, cât și ecologice, toate selectate cu grijă de la mici producători din Transilvania: lactate fine, brânzeturi artizanale, carne de Mangalița, fructe și legume proaspete, vin ecologic și opțiuni alimentare dedicate vegetarienilor, veganilor, precum și copiilor. Compania își asumă rolul de susținător al producătorilor locali, facilitând accesul consumatorilor la produse autentice și nutritive.